Laxsoppa med saffran – Recept

november 19, 2024
by aiden
0 Like
- 0 / 5

- Lax
Cuisine: Scandinavian / Swedish
Difficulty: Easy
31 View

Facebook Twitter Google+ LinkedIn StumbleUpon Tumblr Pinterest Reddit Share via Email Print

Prep Time

Ca 20–30 minuter
Cook Time

Ca 20–25 minuter
Serving

4
Ready In

Ca 40–55 minuter

Laxsoppa med saffran är en lyxig och värmande rätt som kombinerar den milda smaken av lax med den exotiska, rika smaken av saffran. Den är både lätt och smakrik, perfekt för kyliga dagar eller festligare tillfällen. Här är ett enkelt recept på denna härliga soppa.

Extra Anmärkning för Lax soppa med Saffran: Anpassning för kostbehov: Om du vill göra soppan mer lätt, kan du byta ut grädden mot en lättare version, som havregrädde eller mjölk. För en mer vegetarisk variant, kan du ersätta laxen med tofu eller annan vegetabilisk proteinkälla och använda grönsaksbuljong istället för fiskbuljong. Förvaring: Soppan kan förvaras i kylskåp i 2–3 dagar och smakar ofta ännu bättre dagen efter då smakerna hinner sätta sig. Den kan också frysa i upp till 3 månader. Tänk på att om du fryser den så bör du tillsätta grädden först vid uppvärmning för att bevara en fin konsistens. Saffranssmak: Saffran är en dyr krydda, men den ger soppan en unik och lyxig smak. Om du vill ha en mildare saffranssmak, kan du minska mängden saffran. Alternativt kan du även använda en saffransbuljongtärning om du vill spara tid och pengar. Topping och tillbehör: För en extra smakdimension kan du toppa soppan med en klick crème fraîche eller gräddfil. En fräsch sallad med citron och olivolja passar också bra som tillbehör till soppan. Variationsmöjligheter: För en ännu mer fyllig soppa kan du lägga till andra grönsaker som selleri, purjolök eller zucchini. Eller varför inte experimentera med en liten skvätt vitt vin för en extra smakrikhet?

Directions

Lax soppa med saffran är en smakrik och lyxig soppa som kombinerar den milda och näringsrika laxen med den exotiska smaken av saffran. Soppan är krämig och värmande, perfekt för kalla dagar eller när du vill ha något extra gott.

Step1

1.Förenkla grönsakshanteringen: Om du inte gillar att skära grönsaker, kan du använda frysta grönsaker som redan är skurna, som frysta morötter eller fänkål. Ett annat alternativ är att använda en matberedare för att snabbare hacka eller skiva grönsakerna.

Step2

2.Stek inte löken: Om du inte gillar att fräsa lök, kan du direkt lägga i rå lök tillsammans med de andra ingredienserna och låta soppan koka upp. Detta sparar både tid och ansträngning.

Step3

3.Hoppa över vin: Om du inte vill använda vin kan du istället öka mängden fiskbuljong eller använda citronsaft för att ge en syrlig smak.

Step4

4.Tärna inte grönsaker: Om du inte gillar att tärna grönsaker kan du istället skiva dem grovt eller använda en soppa-mix för en slätare textur. Du kan också välja att koka grönsakerna hela och sedan mixa soppan om du föredrar en slätare konsistens.

Step5

5.Laxen: Istället för att skära laxen i små tärningar kan du använda hel laxfilé och lägga den direkt i soppan för att koka hela bitar. Detta kan ge en mjukare och mer rustik textur.

Step6

6.Färdig saffransbuljong: För att spara tid kan du använda en färdig saffransbuljong eller buljongtärning med saffranssmak istället för att tillsätta saffran separat.